Indonesia (menurut saya) adalah surganya makanan berbasis nabati (plant-based).
Dimana-mana kita mudah sekali menemukan makanan dari sayur-sayuran.
Bahkan tahu tempe yang asli Indonesia, menjadi makanan andalan para pecinta plant-based seperti gado-gado, pecel, sayur asem, sayur lodeh, tumis bunga papaya, bakwan jagung, jengkol, pete, karedok.
Jadi amat mudah untuk menemukan makanan berbasis nabati dalam keseharian kita.
Kali ini saya mau berbagi resep mudah, murah dan sederhana yaitu Nasi Lengko Khas Cirebon.
Resep ini cukup untuk dua porsi.
Resep Nasi Lengko
Persiapan : 15 menit
Jumlah : 2 Porsi
Bahan-bahan :
- ½ papan tempe , potong dadu lalu di goreng dan tiriskan
- 1 buah tahu, potong dadu lalu di goreng dan tiriskan
- 1 cup toge, diblansir (direbus sebentar, kemudian disiram dengan air dingin agar proses kematangannya berhenti)
- Daun bawang/daun seledri (jika suka)
Bumbu:
- Bumbu kacang (saya pakai bumbu kacang untuk gado-gado/pecel), ambil secukupnya dan disiram dengan air panas agar lebih mudah untuk melarutkannya.
- Kecap manis
Cara :
- Setelah bahan dan bumbu siap, tata semua di piring dengan baik.
- Sajikan dengan nasi hangat.
- Siramkan bumbu kacang dan kecap manis.
- Nasi Lengko siap dinikmati.
